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芋圆不q是不是粉放少了

好好爱自己 2020-07-03 10:09:51
好评回答

芋圆不q是粉放少了的原因。芋圆不q和木薯粉有很大的关系。木薯粉放多了会硬,放少了会软,不q弹。芋头泥与木薯粉的比例为5:2最佳,煮芋圆是热水下锅,煮熟还要立马放入冷水中冷却,大温差会让芋圆的口感变的有弹性,如果没有这一步芋圆也不会q弹。让芋圆q弹的方法首先是掌握好木薯粉的比例,在自制芋圆的时候木薯粉和芋头泥的比例为2:5来添加,比如蒸了200克的芋头泥,就需要加入80克的木薯粉,木薯粉过多或过少都会影响芋圆的q弹性能。另外在自己揉搓芋圆泥的时候,一定要多按压揉搓。煮芋圆要热水下锅,煮熟后立刻捞出放入冷水中冷却,这样才能保证芋圆的q弹口感。

浮梦 2022-01-19 17:14:32
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问:红豆薏米去湿气吗

答:
答:能去湿气。薏仁红豆汤是广为人知的治湿邪最好的药,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹、利肠胃、消水肿和健脾益胃。

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