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答：河南安阳特色美食小吃有：三不沾，安阳粉浆饭，安阳血糕，安阳皮渣，牛屯火烧，内黄灌肠。1、三不沾：三不粘又名桂花蛋，是河南省安阳市的一种传统特色小吃，属于豫菜系。三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。2、安阳粉浆饭：安阳粉浆饭是河南省安阳市的传统特色小吃，属于豫菜系。以花生、大豆、大油、麻油等熬制。后继厨师精心配料调制，便形成了举世闻名的传统名吃粉浆饭，随着时代的变迁一直流传之今。3、安阳血糕：安阳血糕是河南安阳著名的地方小吃。主要材料为荞麦面、佐以其它调料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用，相传血糕创制于清乾隆年间。4、安阳皮渣：安阳皮渣是河南省传统的地方名菜，属于豫菜系。安阳“三大宝”之一。成品其色微碧，呈半透明状，触之柔软而有弹性，闻之浓香扑鼻，口感爽滑、筋道。主要以粉条为主，加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮、红薯淀粉、猪油、姜末等制作而成。5、牛屯火烧：火烧是豫北地区独有的一种传统小吃。而安阳市滑县牛屯火烧在火烧家族中一枝独秀。牛屯火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。6、内黄灌肠：内黄灌肠是河南省安阳市内黄县的一种传统特色小吃，属于豫菜系，目前该菜品已纳入安阳市非物质文化遗产等等。