如何做金针菇炒鸡蛋？

操作方法

首先把一捆金针菇撕成小束，然后用水清洗，菌类的蔬菜最好用盐水泡一下，这样洗相对来说更干净一点。

在碗里打一两个鸡蛋，放入少许食盐调散，放置一旁备用，鸡蛋是家里必备的食材，非常百搭。

将小葱切成小段，葱的清香和鸡蛋搭配非常诱人，两者相得益彰，所以这道菜可以放一些葱来提味。

热锅烧油，油温烧至八成热就可以烧菜了，注意不要烧得过高，那样会产生有害的物质。

这时在油面上均匀的倒入鸡蛋，加入葱花，用筷子直接搅拌，让鸡蛋首先成型，鸡蛋和小葱的香味就出来了。

然后将洗好的金针菇倒入锅里，金针菇其实比较容易熟，倒入锅里就会开始出水，它的酱汁也很香，刚好和鸡蛋融合。

金针菇煮一会儿就可以放盐，糖等调味料，鸡蛋在一开始放过盐所以这里不用放太多，放的太咸的话就会失去它本身的清香。

最后再搅拌均匀，让调料和食材充分的结合，这是金针菇的汁越来越多，刚好可以下饭，特别的鲜美，而且又富含菌类的各种营养，特别容易操作，喜欢的朋友赶紧做起来吧！