豆腐皮包肉有什么制作技巧
约伴故友 2019-03-20 10:13:33 
好评回答 
平凡人的事 2022-01-19 15:24:01
技巧1、调制肉糜，可以加根据各人爱好加入鲜虾剥皮剁成虾泥。将两种肉馅混合后调入鸡蛋清、姜末、嫩肉粉和黄酒，顺时针搅拌均匀，节约时间的同时还能保持肉质新鲜，等面团醒好便可立即开煮哦。
技巧2、这道菜很重要一点是包的时候不要让肉馅漏出来哦，所以包的时候一定要小心，不然就破相了！
技巧3、豆腐皮别泡太软，否则会影响到口感！
平凡人的事 2022-01-19 15:24:01
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问：去湿汤怎么煲
答：
答：材料：猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2个。做法：1、猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件；2、鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时。3、最后，放盐调味即可。煲汤中的“煲”，就是用文火煮食物，慢慢地熬。需要的烹调时间很长，没有耐心是很难煲出好汤的。煲汤有一秘诀，那就是“三煲四炖”。
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