炒莲藕要不要焯水

灿如春花 2019-03-21 11:48:20

好评回答

炒莲藕是要焯水的，这样莲藕会更脆。

1、将莲藕削去皮之后清洗干净，然后切成片状，放在清水当中浸泡三分钟左右。

2、锅中放入适量的清水，大火烧开之后滴入几滴白醋，然后将浸泡过的莲藕放入在锅中焯一下水，然后将莲藕捞出在凉水当中过一遍，这一步是非常关键的，大家一定不要把放醋和过凉水这两步给忽略掉。

淡听细雨声 2022-01-19 15:24:08

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