阿胶是什么东西做的？

阿胶又名驴皮胶，顾名思义，是驴皮经煎煮浓缩制成的胶块。

制作方法：

1.将驴皮浸泡于清水中2-3天，使其软化后，取出刮去毛，洗净，切成小块。

2.将驴皮块加水煎熬3天3夜，等到汁液浓稠。

3.取出驴皮块，再加水煎熬，如此反复5-6次，直至大部分的胶质溶出为止。

阿胶的外形：

阿胶呈整齐的方形块状，通常长约3厘米，宽约3厘米，厚约0.5～0.7厘米。

表面呈黑褐色或棕红色，平滑而有光泽，气微弱，味微甜。

质硬而脆，断面光亮，对光照视呈棕色半透明状，纯净无杂质。