做鸡汤鸡要不要焯水

实际上在煲鸡汤之前给鸡肉焯一下水也是有一定依据的，因为现在我们从市场上买回来的鸡肉大部分都是人工饲养的饲料鸡。而这种机我们在买回来之后就必须要先进行焯水，不然的话炖出来的鸡汤会有一股腥味，而如果购买的是那种农家散养的土鸡就不需要焯水这个操作了，如果是土鸡的话，直接冲洗干净就可以进行制作了，再汤煮开的时候撇去多余的浮沫就可以了，所以说不同的机用到的方法也是有所不同的。