什么程度算精神出轨

虾的型号40/50是指虾的大小，代表每千克虾的数量是40-50只。一般数字越小，虾越大，而且单位质量越高，并且价格越贵。如果标注是“30/40”代表每千克虾的数量是30-40只，那么如果是标注为“50/60”则代表每千克虾的数量是50-60只。

挑选虾的方法：

1、海虾和河虾的挑选

虾分为两种，一种是海虾，一种是河虾；相比较而言，海虾的味道更加鲜美，肉质嚼着有劲道，口感比较好；而河虾的肉就比较软，味道不那么鲜美，有一种河中水草的味道；所以挑选大虾时，最好挑选海虾；海虾必须用海水来存活，尝一下水就会知道是不是海虾了。

2、活虾和冷冻虾的选择

活虾做出来的味道比较鲜美，冷冻虾做出来的味道稍显逊色，所以要挑选活虾。

3、硬壳虾和软壳虾的选择

大多数的虾是硬壳的，只有少数的虾是软壳的，只有在虾刚刚脱壳后，才会是软壳；如果正好碰到虾脱壳的季节，那就容易买到软壳虾；软壳虾要比硬壳虾好吃，但是数量太少，可遇而不可求；如果碰到了，那就多买些软壳虾，虾壳不用剥就可以直接吃的。

4、观察虾肠是否干净。

在虾的背上有一道虾肠，仔细观察虾肠是否干净；有的虾肠一看里面是黑的，说明虾还没有把肠内的脏物排干净，一定要选择虾肠干净的；如果虾肠不干净，在煮虾之前还需要把虾肠清理干净，那是比较麻烦的。

储存虾的方法：

如果买来的虾比较多，这时需要储存，用塑料袋把虾封闭好，放到冰箱的冷冻室，把虾冷冻起来，这样能够保证虾不变质，并且保质期长；在冬季北方城市，温度比较低，认为放在室外冷冻是可以的，但是这种方法是不对的，因为白天的温度高，夜晚温度低，温度不稳定，所以也是容易变质的；一定要放在恒温的冰箱的冷冻室储存才行。