猪瘟病毒高温能杀死吗

据专家讲，非洲猪瘟病毒在常温、低温环境中比较稳定, 能够保持感染性数天乃至数年，但染猪不染人，也不感染其它动物，而且非常怕热，；常用消毒剂如8‰烧碱、3‰福尔马林、次氯酸盐（2.3％有效氯）、3％邻苯基苯酚等也可杀灭。但日前有消息称，10月31日台湾“农委会”确认，在金门“小三通”弃置箱内发现的大陆双汇香脆肠中检测出非洲猪瘟病毒。如果消息坐实，相信广大消费者一定一脸懵逼：难道香脆肠从生到熟不经过高温吗？抑或是二次污染、病毒发生了变异？为控制疫情，国家有严格规定，非指定专业机构，任何其它机构、个人不得非法采集非洲猪瘟病毒用于分析、研究，加之我公司年养殖量近百万头，为以防万一，我等严格遵守国家规定，目前还未接触病猪，更谈不上分析、研究，只能权且听信专家的权威解读。大家知道，香肠是流水线生产，肉绞碎后，加入淀粉等添加物，再用蒸汽蒸熟，而后调味、包装。由于绞碎的肉已成糊状，非常容易蒸熟，流水线的效率又很高，蒸的过程不可能持续较长时间，所以尽管蒸汽温度很高，但蒸的时间太短，可能不能有效灭活病毒。当然，这仅仅是个人的猜想。双汇方面已经派员前去核实，结果很快就会公布；至于病毒是否已经变异，专家也会给出权威解读。广大消费者能做到的，就是自己购买猪肉后，一定要煮熟、煮透后再食用，尽量减少购买猪肉制品！