怎样提炼猪油
提炼猪油的方法:
1,把肥肉(白色的肥膘)切成小片;
2,炒菜锅洗净,把切好的肥肉小片放进锅中;
3,稍微放一点水,略微淹没肥肉片(这是为了防止把肥肉烤焦);
4,点火,把火调到文火(小火)状态,这也是为了防止把肥肉烤焦;
5,水先沸腾起来,这时,肥肉很快就熟了,接着,水汽蒸发,越来越少,炼油过程开始;
6,炼油过程中,要注意观察肥肉的颜色,油出来了,肥肉体积会缩小,然后变色,变成半透明,微微发黄,就可以关火了(注意不要炸焦);
7,把油渣捞出来,把炼好的猪油倒进容器内,就成了。