使用食品添加剂的目的是哪些

使用食品添加剂的目的：保持或提高食品本身的营养价值、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分、提高食品的质量和稳定性、改进食品感官特性、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

1、保持或提高食品本身的营养价值，如高钙饼干、高铁酱油里的营养强化剂；

2、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分，如婴幼儿配方食品中使用的酸度调节剂碳酸钾、碳酸氢钾；

3、提高食品的质量和稳定性，如食用油中的抗氧化剂；

4、改进食品感官特性，如冰激凌中的乳化剂、增稠剂；

5、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏，如肉罐头里的防腐剂和充气包装中的氮气。