卤味冬天一般常温可以放多久

卤味冬天一般常温可以放10天左右。但是卤味最好当天吃完，卤味吃不完可以放入冰箱冷藏，但建议不要放置太久，最好第2天就吃完。

卤味保存的注意事项：

1、密封保存，保存卤味容器要盖上盖子密封，这可以避免有害物质的污染，减慢食物腐败的速度。如果没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，同时可以避免串味或营养流失。

2、控制保存时间：购买后的散装熟食应尽量及时食用。需要切片或者处理的熟食，应在改刀后及时食用，不应该在改刀后长时间进行保存。这样容易造成食物腐败。

3、避免交叉污染：没有吃完的卤味在要求冷藏保存的同时，应注意食品的分层放置，这样可以避免不同类食物的串味和污染，且存放在容器中或用保鲜膜包好，避免在存取的过程中交叉感染。