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做包子酵母与泡打粉放的顺序

tongdan 2022-01-26 18:01:30
好评回答

做包子时,酵母和泡打粉不要一起放,要先放酵母,后放泡打粉。如果先放泡打粉,后放酵母,泡打粉里的小苏打属碱性,会抑制酵母的生长,活性酵母就会失去作用,从而影响包子发面的程度与口感。

酵母是一种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂。

泡打粉是一种复配膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。

tongdan 2022-02-25 18:05:01
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问:日常生活中食盐都有哪些妙用

答:
答:日常生活中食盐的妙用有以下:1、喝点淡盐水,可以治喉咙痛,治牙痛。2、经常用淡盐水洗头发,可以防止脱发。3、误食有毒物质,先喝点浓盐水,可以解毒止痛。4、鲜鱼、鸡鸭内脏先用盐水搓再水洗,能除泥腥和臭味。5、壳破了的蛋,放在盐水里煮,能防止蛋白流出。6、牛奶加点盐粉,可以保持数日不腐。
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酚酞溶液是什么 2020-06-22

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