腌制腊牛肉放什么配料


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明卓 2022-03-02 14:55:01
腌制腊牛肉的配料有:盐300克、花椒200克、八角150克、茴香150克、丁香30克、山奈75克、香叶30克、姜200克、甜面酱100克、料酒500克。
要腌制好腊牛肉,首先要选好肉。腊牛肉最好选用牛胸肉,有肥有瘦,松紧适度,价格适中。腊牛肉一般会在农历腊月的时候制作,腌制时牛肉不要用水洗。
需要注意的是,在制作腊牛肉的时候,还要加适当的盐,可以延长腊牛肉的保质期,这样的腊牛肉可以放较长时间。因为食盐可以很好的抑制细菌以及微生物的滋生,其次也可以帮助牛肉逼出其中的水分,更好的腌制成腊牛肉,同时也可以起到一定调味的作用,但是不能加太多。

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问:裙带菜含碘高吗
答:
答:碘元素可在肠道内被迅速吸收,合成甲状腺素,甲状腺素能调节人体热能代谢,促进人体生长发育。海产品中的碘元素含量最高,合理补充则能满足人体对碘元素的正常需求。干裙带菜中含碘量很高,平均每千克干裙带菜含碘元素158780微克。
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