潍坊八宝咸菜做法

原材料：水咸菜、酱瓜、酱生姜

八宝配料：香菇、木耳、金针、冬笋、花生

准备工作：1、花生用盐、八角煮熟，可以按各人口感定时间

2、金针、木耳、香菇泡发，木耳撕小块，香菇切片，有时间的话将金针每根打个结

3、咸菜切小粒并挤干咸菜中的水分，酱瓜切薄片，酱生姜粗切即可

4、冬笋剥皮后用盐水抄过，切丝

作法：1、起锅，倒入大量的油，油热后，首先放入生姜，随即放入咸菜粒，不停翻炒，尽量炒至咸菜干身。

2、配菜需一样一样轮流放，每样配菜放入之后须翻炒完全后再放入第二样。

3、所有配菜放完，加入少许糖，喜欢酱香味的加少许酱油。再小火慢炒十分钟左右即可。

潍坊八宝咸菜做法

八宝咸菜里面的配料就很多种，花生需要用热水烫了皮去，用开水烫一下。

洗干净的荠菜疙瘩先切大薄片，三毫米适中不能太厚也不能太薄。片后在切一公分左右的条，再把条切成棱形。用开水烫一下。需要的配菜还有彩椒调色，香菜等等很多种的配料。