纯酒精多少度
纯酒精在理论上为100度,但是绝对纯净的物质是不存在的,只有相对的纯净,通常所说的纯净物只是含杂质较少,因此现实生活中,无水酒精最高只能达到百分之99.5的纯度,而工业乙醇的浓度为百分之95.6。
市售普通工业酒精是含百分之95.6乙醇和百分之4.4水的恒沸混合物,其沸点为78.15摄氏度,用蒸馏的方法不能将乙醇中的水完全除去。若要得到含量较高的乙醇,可以把工业酒精与生石灰在一起进行加热回流,使乙醇中的水分与氧化钙充分反应,生成不挥发性的氢氧化钙而除去。然后再采用蒸馏的方法把乙醇蒸出,这样得到的乙醇的纯度可达百分之99.5。
酒精的主要种类:
一、按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。
1、淀粉质原料发酵酒精:一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料,在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖,再进一步由酵母发酵生成酒精;
2、糖蜜原料发酵酒精:直接利用糖蜜中的糖分,经过稀释杀菌并添加部分营养盐,借酵母的作用发酵生成酒精;
3、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精:利用造纸废液中含有的六碳糖,在酵母作用下发酵成酒精,主要产品为工业用酒精,也有用木屑稀酸水解制作的酒精。
二、按生产的方法来分,可分为发酵法酒精和合成法酒精两大类。
三、按产品质量或性质来分,又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。
四、按产品系列分:GB 394-1981(已废止)曾将酒精分为优级、一级、二级、三级和四级,其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精,三级相当于医药酒精,四级相当于工业酒精。现行的GB/T 394.1-2008将工业酒精分为优级、一级、二级和粗酒精四类。现行的GB 10343-2008将食用酒精分为特级、优级和普通级三类。
酒精是酒的主要成分,含量和酒的种类有关系。需要注意的是,饮用酒中的酒精不是把酒精加进去,而是微生物发酵得到的酒精,根据使用微生物的种类不同还会有乙酸或糖等有关物质。乙醇还可用于制造醋酸、饮料、焙烤食品、糖果、冰淇淋、沙司等。
酒精也是基本的有机化工原料,可用来制取乙醛、乙酸、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料,也是制取溶剂、染料、涂料、香精、农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等产品的原料。