藕煮完变成紫色还能吃么
一川烟草
好评回答
原因:新鲜的蔬菜在储存和烹调的过程中,很容易发生褐变的现象,因为蔬菜中的天然色素稳定性能差。藕则是因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质,在与空气接触被氧化成黑色。
防止变色方法:1.在把藕切完后用沸水烫10秒钟,使多酚氧化酶失去活性即可。
2、将切好的藕放入凉水中浸泡,使其与空气的氧隔离即可。
一川烟草 2023-09-21 00:39:29
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问:兵强马壮的城市是哪里?
答:
答:兵强马壮的城市是武昌。兵强马壮代表武力,繁荣昌盛,所以兵强马壮的城市是武昌。武昌区,隶属于湖北省武汉市,位于武汉市东南部,长江南岸,与汉阳、汉口隔江相望,北至余家头罗家港与青山区毗邻,东南与洪山区接壤,西临长江,东拥东湖,是中心城区之一、武昌的核心组成部分,是湖北省委、省政府所在地。武昌区始建城于东吴黄武二年(223年),区境内大致中部高,南北逐渐降低,西向长江而东向湖区缓斜,以丘陵和平原相间的波状起伏地形为主;属亚热带季风气候。
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