磁性白板与玻璃白板区别？

答：左手持碗，碗底朝向掌心，碗口向右手倾斜一定角度，以蛋液不洒为准。筷子头应在与液面垂直的一平面中运动，筷子搅动的幅度越大越好，搅动的力度，跟幅度一样，在不洒出去的前提下越大越好。分多次在蛋清里放入白糖，用筷子打发，打发蛋清不超过十分钟。鸡蛋要新鲜，新鲜鸡蛋的蛋清非常粘稠，容易打发。买回家后在冰箱里冷藏几个小时，效果更好。蛋清、蛋黄要分离彻底，不能留一星半点的蛋黄，否则很难打发。碗里不能有一点油或水，否则很难打发。