喝红酒和什么搭配？

喝红酒可以和餐食搭配，也可以与小吃、零食等搭配，因为红酒的风格多种多样，与不同的食物搭配的红酒类型也会不同，一般会选择口感相似的进行搭配，如口感浓郁的葡萄酒会与同样浓郁的食物搭配。

搭配是一件有趣的事情，因为每道菜都不止有一个成分。你可以试着把葡萄酒和鸡肉搭配在一起，但这不仅仅是鸡肉，对吧？当然不是!它会有香草或香料，蔬菜配菜，等等。配菜的时候要考虑很多事情，但最后，你必须选择你想要强调的菜的哪一部分，然后把酒和那个元素搭配起来。

葡萄酒食物搭配规则

1、甜食和甜酒搭配

巧克力和波特酒是一个很受欢迎的例子和配对。将甜味食物与不甜甚至不干的葡萄酒搭配，会使它尝起来酸酸的，或者会突出苦味、口干的单宁。

2、酸性食物和酸性葡萄酒搭配

一个很好的例子是沙拉配某种调味汁和长相思。如果搭配酸性不太强的食物，葡萄酒会有更酸更酸的味道。

3、浓郁的食物和单宁美酒搭配

单宁酒应该搭配浓郁、多肉、厚重、酸性甚至略带苦味的菜肴。加入少量盐有助于平衡单宁水平。如果搭配一个无法解释葡萄酒中单宁的菜肴，葡萄酒会变得更单宁味重，更苦。

4、清淡的食物和清淡的葡萄酒搭配

一个很好的例子是番茄沙拉和灰比诺的搭配，或者甚至是布里干酪和霞多丽在松饼里烘烤的搭配。把油腻的食物和清淡的酒搭配起来，或者反之亦然，并不意味着东西一定会尝起来很糟糕，它们只是看起来和尝起来会失去平衡。较重的成分会影响较轻的菜肴或葡萄酒的口感。