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soave是什么意思?

秋月春花
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Soave是指意大利索阿维(苏瓦为)白葡萄酒。Soave也是意大利葡萄酒产区,位于威尼托(Veneto)大区,Soave葡萄酒是意大利最具典型性的白葡萄酒之一。

如果提起一款最具意大利典型性的白葡萄酒,产自为威尼托(Veneto)大区的索阿维Soave葡萄酒当属其一。索阿维SOAVE葡萄酒产区位于威尼托大区维罗纳省东部的丘陵地带,得名于风景秀美的地名“SOAVE”, Soave产区包括Soave, Monteforte等多个市(行政区划),整个地区气候温和,少见严冬与酷暑。

几个世纪之前,Soave白葡萄酒就已经是当地非常受欢迎的葡萄酒,屡屡见诸于史料记载。1931年,Soave就已经被公认为意大利最具代表性的葡萄酒。1968年,Soave获得DOC资质。二战之后至上世纪中叶,Soave曾经一度是美国葡萄酒市场最受欢迎的意大利葡萄酒,70年代甚至超越了Chianti的市场份额。

酿造SOAVE的主要葡萄品种是当地的原生品种--佳娜佳(Garganega)葡萄。佳娜佳(Garganega)并不被归于芳香型葡萄,但是所酿造的葡萄酒具有轻微的杏仁和白色花朵的气息。佳娜佳通常每年10月份才成熟,皮很厚,成熟之后呈深黄色,并没有特别高的酸度,反倒是与果糖有很好的平衡。

目前,索阿维(Soave)葡萄酒包括五个法定葡萄酒产区酒种

1.索阿维(Soave DOC)保证法定产区干白葡萄酒

这个酒种通常是采摘之后的一到两年间饮用。非常易饮,性价比高。芬芳、清爽,不适合陈年。通常是在不锈钢罐中发酵,以最大程度保留花果气息。

2. 经典索阿维(Soave Classico DOC)保证法定产区干白葡萄酒

这种白葡萄酒更加复杂,产区只限定在Soave和Monteforte这两个行政区的丘陵中。

这种酒结构紧实,有很好的陈年潜力。通常在花果风味基础上,还带有轻微的矿物质气息及口感。当在橡木桶里发酵酿造的时候,这类酒可以产生奶油的尾调,与花果风味相互交融。

3. 索阿维(Soave Spumanti DOC)保证法定产区起泡葡萄酒

这种起泡酒虽然拥有一个古老的名字,却带有现代的吸引人的品味,充分表现出了佳娜佳(Garganega)葡萄的多面性。完美的葡萄串,精选的酵母,精确的发酵法,与酒渣在一起长期的长时间浸泡,给这类酒赋予的特征是:干(糖几乎完全转化为酒精)起泡酒,但是余味华丽精致,气息优雅芬芳。口感上,与开胃菜和各聚会场合可以完美搭配。

4. 超级索阿维(Soave Superiore DOCG)限制保证法定产区干白葡萄酒

产区只限于山坡。这一类酒只有在采摘之后第一年的9月1日之后才能上市,必须在瓶中陈酿至少三个月,以加强成熟度和复杂度。这类酒最大限度的呈现了Soave的清爽与易饮,同时还具有很强的陈年潜力——好的年份可以陈年10年以上。色泽更加浓郁 ,香气也更为深邃。(详见附录)

5. 索阿维乐巧多(Recioto di Soave DOCG )限制保证法定产区风干甜葡萄酒

1998年,这是第一个获得DOCG资质的威尼托葡萄酒。

Recioto来自于维罗纳方言“recia”,指的是Garganega葡萄串的上半部分,因为太阳长期照射而富含糖分。在采摘之前,会精选最好的葡萄串,然后放在racks上风干。在几个月的风干过程中,人们会不断观察和清洗被晾晒的佳娜佳葡萄。

Soave乐巧多是一种非常典型的“地中海葡萄酒”,非常复杂。传统上,乐巧多往往是与茶和硬饼干一起饮用,也适合蓝奶酪,肝等食物。这种酒色泽明亮金黄,有金合欢蜜的香气,口感如天鹅绒般丝滑,酒体和谐丰满,充满令人愉悦的杏仁般的尾调。

秋月春花 2023-11-24 20:57:10
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问:叶霉病如何防治

答:
答:叶霉病防治可以使用药剂防治,发病前或发病初期可用47%加瑞农可湿性粉剂800倍液防治,或10%宝丽安(多氧霉素)800倍液等。每隔7~10天喷一次,连续喷3~4次。发病期上述药剂可适当加大浓度进行防治。
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