隔夜凉拌黄瓜能不能吃？

隔夜凉拌黄瓜可以吃，但是需要注意以下几点：

1.保存：隔夜凉拌黄瓜应该保存在冰箱中，以防止细菌滋生。如果有异味或变质的迹象，应该立即丢掉。

2.口感：隔夜凉拌黄瓜可能会变软或失去脆度，口感不如新鲜的黄瓜。但是，如果保存得当，黄瓜的味道和口感应该还是不错的。

3.营养：隔夜凉拌黄瓜的营养成分可能会流失，特别是维生素C和水分。因此，最好在食用前重新加入新鲜的黄瓜或其他蔬菜来补充营养。

总之，隔夜凉拌黄瓜可以吃，但是需要注意保存、口感和营养等方面。如果不确定是否安全或健康，最好不要食用。