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扇贝柱的做法大全有哪些

云天轻舞
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扇贝是海鲜食物的一种,而其所具有的营养价值也是十分丰富的,在生活中,有很多人都喜欢选择吃扇贝这种海鲜食品,而扇贝柱就是人们常用扇贝作为食材制作的一道食物,那么,扇贝柱的做法大全有哪些呢?详情请看下文讲述,听小编来说说吧。

“瑶柱”是干贝的别称,又称12瑶柱,是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的,干贝肉质细嫩,具有特殊的鲜香味道,颗粒愈大的味道愈好,可与其他原料配合做菜,也可单独做菜。“江瑶柱”即江浮贝。 干贝是海中江瑶的柱头肉,俗名“瑶柱”,晒干了就称为“干贝”。 干贝含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但味道更可口,用来做菜,非常鲜美。 对考生、劳动者、加夜班者,或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人,可以连续吃几天干贝来弥补体内的损失。用萝卜煮干贝汤,汤鲜可口,营养价值高,是一道适于全家人饮用的补汤。

1、扇贝外壳需要用刷子或牙刷之类刷干净

2、用小刀撬开扇贝,留下有肉的这边边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下

3、扇贝内脏要去除,内脏很脏不能食用(肉后部那块黑黑就是是)裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮也要去除,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄

4、找来盛放器皿放入清水,加点盐,放入处理好的扇贝肉泡两三分钟,然后用筷子轻轻搅拌(顺时针)这部是为了让贝肉里面的泥沙沉淀出来,在此用清水冲洗,这样就处理好扇贝肉了

5、准备粉丝一小把,用热水泡软,甩干水待用

6、下面腌制,在处理好的扇贝肉上撒少许盐、白酒、白胡椒粉拌匀、再放点淀粉拌匀

7、用炒锅吧蒜蓉煸香,将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

8、粉丝剪成小段垫在扇贝底下,锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上再放上姜丝

9、蒸锅,放入冷水烧开后,加入扇贝大火蒸5分钟取出,把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上,撒上葱花

10、干净的炒锅烧热,放入1大匙的油,烧至冒烟,将油均匀地浇在每一个扇贝之上就完工了。

在对扇贝的营养价值以及做扇贝柱的方法有了一定的了解之后,在生活中想要经常性吃扇贝的美食爱好者,不妨根据文中所讲述的烹制扇贝柱的方法,在生活中经常性的做这款食物,以便让自己的饮食生活不仅丰富多彩,而且营养效果极佳。

云天轻舞 2023-02-15 22:06:13
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问:怎么在河沟钓鱼

答:
答:在河沟里钓鱼,用普通的鱼竿即可,鱼饵可以用活蚯蚓,河沟里钓点最好选择河叉处,河叉处水面平静,有庇荫的地方,而且水草茂盛,鱼群会比较集中,这样更有利于垂钓。河沟是指黄土地区较大的经常有水的沟谷。原是发育在基岩地面上的沟谷,后为早、中更新世黄土堆积,成为条状洼地,再经流水切割成沟谷,又为晚更新世黄土堆积变为浅洼地,经近代流水再下切而成的。
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什么叫处方药 2020-02-14

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