土鸡怎么清蒸好吃又营养

汤清味美，鸡肉色白嫩烂，香醇爽口清蒸鸡的做法1 将鸡宰杀煺毛，顺肚剖开，除去内脏，洗净，放开水锅内淖透捞出，用清水洗去血污2 鸡脯朝下，除去鸡骨，再按鸡形摆放蒸盆内3 然后将大腿垫装盆内，加盐。

1土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水2用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时3腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟4青葱。

3，加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可重点提示 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃 也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮。

在开始正式制作这道菜之前呢，我们首先需要准备以下食材土鸡半只，香菇25克，胡椒粉2茶匙，葱花适量，生姜片10片，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙 步骤1香菇提前用冷水泡发，然后清洗干净，再切成薄片备用。

将腌搓好的整鸡放入一个浅盆中，不必去掉鸡皮表面的盐与麻椒，并放入香叶桂皮葱丝少许放入蒸锅，大火上气后转小火并计时，蒸20分钟为7分熟，35~40分钟为全熟切记不可放姜蒜酒，那样会破坏肌肉原本的味道。

锅放水，水烧开后，放锅里蒸1530分钟这个时间需要看家锅子火的大小和煮鸡的份量起锅上桌，又滑又嫩还有药材香的蒸鸡就做好了第二蒸鸡肉怎么做好吃又简单 做法1土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物。