奶茶店,由中端消费上升到高端消费。有什么好的意见?
奶茶想高端,基本上不可能的。高端人士去奶茶店干什么?我想你应该也知道你的奶茶店来坐坐的都是几岁的人了,这些人怎么能高端的起来。所以不要想走高端消费路线,会害了你的。有包厢是好事,至少有很多人夏天热会到你店里来打牌了。这是不小的一个群体了。价格上面不要变动太大。要是我,就不会变动。没意义的,失去人心,就失掉天下了。不要想走高端线路,老老实实看准20岁左右的小男生和小女生。经常来的发个什么VIP卡之类的,他们这个年纪基本上没什么VIP卡,突然有一张会很炫耀,说不定这就是很好的宣传方式。如果你真的想搞一家精品路线的,去搞商务咖啡吧,商务茶吧之类的。别叫奶茶吧了。如果打牌人太多,而且消费还很少怎么办?不要去想搞最低消费,最低消费会搞走很多年轻的牌友。最好搞个18元任饮,或者28元任饮任吃这类的。大的方面来说 环境自在优雅 服务周到热情 产品创新美味具体地说 既然你增加7间包厢 不如在装潢是设计主题元素 如水墨风情包厢 烂漫满屋包厢 商业精英包厢 职场女性包厢 等等 装潢时选用彩漆和精美壁纸 成本小 效果好关于服务要让员工具有同理心 客户主要是金领 一定要做好沟通和服务关于产品 要创新要让别人感到与众不同价格依旧,质量依旧,数量依旧。服务一流。滴水成河。三思