幼砂糖是绵白糖吗 幼砂糖和绵白糖一样吗

幼砂糖和绵白糖是不同的糖类。虽然它们都属于白砂糖的一种，但它们的颗粒大小、甜度和用途不同。

幼砂糖的颗粒比较细小，比绵白糖稍微粗一些，但比白砂糖细。它的甜度比较高，一般用于烘焙蛋糕、饼干等糕点制作中，因为它能够更好地溶解在面糊中，使糕点更加细腻。

绵白糖的颗粒相对较大，比幼砂糖粗一些，它的甜度相对较低，一般用于制作果酱、蜜饯、蛋白霜等需要打发的食品中，因为它能够更好地保持食品的体积和质地。

因此，虽然幼砂糖和绵白糖都是白砂糖的一种，但它们的颗粒大小、甜度和用途不同，不能互相替代。