勾兑白酒是怎么形成的呢

合格的勾兑白酒可以饮用，市场上基本上是勾兑低端白酒，勾兑白酒是酒类消费，而酒类消费则是利用土豆、谷物、白糖等为原料加工而成。但是，很多人听到勾兑二字就觉得有点慌，怕是假酒。

广东省酒协工程师郭家雄说：“勾兑白酒使用的食用酒精虽然是液态发酵而成，但是引入的菌种比较单一。香精也多是化学合成。”由此我们也可以看出，勾兑酒的工艺简单，成本也很低，如此利益大为可观。这种现象不仅扰乱了白酒市场，更加让消费者对整体白酒行业产生不满，而要想规范白酒市场，就需要国家出台相关的规定和标准，要求白酒企业在产品标示上注明酿造工艺和成分，帮助消费者明明白白消费。

事实上，勾兑白酒有着多年的历史，从上世纪六七十年代（当时由于粮食短缺）开始出现。但是，与传统的纯谷类白酒相比，前者的成本要低得多，而且只需添加一些添加剂，就可以配制出很好的勾兑白酒。它的味道并不比纯谷物酒差（普通人很难品尝出来）。