夏天怎样保存鸡蛋不易变质？

鸡蛋是我们日常生活中常见的食品，但是在夏季高温的环境下，鸡蛋容易变质，甚至会产生臭味和细菌，影响食用安全。以下是一些方法来保存鸡蛋，使其不易变质：

1.温度控制：夏季气温高，容易让鸡蛋变质，因此应该将鸡蛋保存在阴凉、干燥的地方。最好的温度为12-15℃，并且要避免阳光直射和潮湿环境。

2.保持清洁：鸡蛋表面容易沾染细菌，因此在保存前应该清洗干净。同时，要避免鸡蛋与其他食品接触，以免交叉污染。

3.放置方式：鸡蛋应该放在盒子或篮子中，避免直接接触到空气。同时，要避免把鸡蛋放在冰箱门口，因为这里的温度波动较大。

4.检查鸡蛋：在保存鸡蛋时，要定期检查鸡蛋是否有裂纹或者变质。如果发现鸡蛋有问题，应该立刻处理。

总之，要保证鸡蛋的安全和新鲜，需要注意温度、清洁和放置方式。如果发现鸡蛋有问题，应该立刻处理，避免食用不安全的鸡蛋。