杭州餐饮品牌设计哪里的好，求？

答：面发酸可以将少量的碱面放进面团里揉匀，这样也可以有效地缓解发面发酸的现象。可以将少量的碱面放进面团里，这样也可以有效地缓解发面发酸的现象，如果对于碱面不知道去哪里购买，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。注意事项：1、食用碱和小苏打在烹调中的作用不同小苏打在食品制作中可以当作膨松剂使用，食用碱在烹调中被当作食品疏松剂和肉类嫩化剂使用，它能使干货原料迅速涨发，能软化纤维，还去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色香味形，大量应用于面条、面包及馒头等食品加工上。2、食用碱和小苏打外观不同食用碱为白色细粉状，而小苏为白色的细小晶体状，类似于盐的感觉。3、食用碱和小苏打的用法不同食用碱使用之前需要用水化开，而小苏打在使用时并不需要用水化开，只需要放入想要发酵的面粉中掺匀，再加水揉成面团就可以了。