新鲜野蒜怎样长期保存好

步骤1将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层2取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存3将糖醋放入锅中煮沸晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，一般来说。

不可以买回来的小蒜，如果比较多的话，可以扎堆悬挂在通风阴凉的地方保存，也可以采用水浸的方法在买小蒜的时候，主要看色泽，如果表面已经很烂了，那是不新鲜的，如果表面看起来是翠绿的，这就代表是新鲜的小蒜野小蒜。

野蒜具有健脾开胃助消化解油腻促进食欲耐寒的作用另外由于野蒜中含有丰富的钙元素，所以还具有强筋健骨的功能对于缺钙的儿童和老人来说，这是非常好的补钙食材野蒜的做法主料野蒜400g辅料芝麻油3g。

在我们这里，野蒜的吃法一般有三种，第一种是炒葱花，把挖回来的野蒜蒜头去掉，将叶子洗净切碎，随后起锅烧油，油热以后下入切好的野蒜叶子，放上一点盐和鸡精，随后就可以出锅了，炒好的葱花主要是用来拌面吃的第二种吃法就是野蒜苗。

现代医学认为，薤白所含大蒜辣素有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结能杀菌消炎其特殊香气和辣味，能促进消化功能增加食欲加强血液循环，起到利尿祛湿的作用野蒜的钙磷等无机盐含量极高，利于强健筋骨，对成长。