东西方酒文化差异有哪些，这些差异是怎么产生的呢

中国的酒文化历史悠久，若是要拿来和国外的酒文化比较，如何才能理解国内外酒文化的差异？东西方酒文化差异有哪些，这些差异是怎么产生的呢？相信这也是很多喜欢喝酒的人关注的，一起来看看吧。

首先说中国，除了仓颉造字以外，中国很早就有酒神的传说，一个叫夷狄，它是黄帝的一个臣下；还有一个就是杜康，这两个都是中国的酒神。

中国几千年延续下来，很多地方都要拜酒神，它是我们的祖宗之一，中国的文化也是从那个时候开始的，当代许多非物质文化传承都是从古代遗传下来的。西方古代也有酒神，希腊的狄奥尼索斯，他是古希腊神话中的酒神。所以说中国也好，西方也有好，都有一个发明酒的先祖，大家都很崇拜他们，但两条发展的路线却是有所不同。

中国酒更多是以粮食为原料，粮食经过发酵，再蒸馏就是白酒，这在最早《齐民要术》中有记载。所以说，中国真正的国粹应该是黄酒与白酒。西方的酒一个是啤酒，还有一个就是葡萄酒。啤酒是以大麦为原料来做的，发展到现在已经很大了，世界现在大酒种就是啤酒。啤酒蒸馏了以后变成了威士忌，它就是这样演变过来的。还有一个就是占有份额非常大的葡萄酒。

葡萄酒是个性化的，世界各地因为风土不一样，所做的葡萄酒的口感都不一样。葡萄酒蒸馏以后，就成了白兰地，像我们喝的轩尼诗XO，人头马，拿破仑等等，这些都是从葡萄酒蒸馏过来的，但工艺上是有差别的。黄酒经过蒸馏就变成了白酒。所以简单来说就是经过这么一个工艺过来的。

聊到东西方酒文化差异产生的原因，朱也交流了一下自己的观点。俗话说：一方水土养一方人。我们的饮食文化在世界上也是千差万别的，中国的饮食文化与西方的饮食文化也是不同的，所以有中餐与西餐之分。那么酒也一样，酒有一此很重要特性，个特性就是本土性。各个地方的水土不一样，同样的原料，水土不一样，它产生出来的酒的风味也不一样。

中国与西方酒类最大的区别就是酒的原材料不同。中国是以水稻、玉米、高粱、豌豆等等为原料的，西方是用水果和大麦来做酒的。第二个就是水土也不一样，这很关键。中国的白酒有四大香型，七小香型，这里面还可以细分。为什么这么说呢？不同的地方有不同的水土，都有一个区域性、本土性。有一句话叫做“民族的就是世界的。”首先是民族的、本土的，这是酒的一个特性，就是本土的。

其实就是区域的文化也是不一样的，每一个地方都有每个地方的文化，中国的文化与西方的文化不一样，广东的文化与湖南的文化也不一样。吃的菜也不一样，广东的是清淡，湖南则是一种辣。再次是酒与餐饮的搭配也不一样。每个地方的酒与饮食的搭配一般都是很般配的，有共性，也有个性。就个性来说，比如茅台，茅台与贵州菜是最搭配的。茅台就是高酸高酯，酸度很高，也很香。

贵州的菜就是香、辣、酸，它们是很搭配的。而现在中国人吃菜是越来越重口味了，也很喜欢重口味的酒，所以大家喜欢茅台。其实广东的酒也很好的。广东的酒是属于轻口味的，如果用美女来作比喻，广东的酒就像赵飞燕一样，是苗条型的；茅台就是杨贵妃，它是丰满型的。

这是酒和饮食的特点。第四个特点是爱好。葡萄酒会让人上瘾，因为它富含乙醇。为什么那么多人喜欢喝酒？因为喝酒会上瘾。最后一个特点是健康。适量饮酒确实能让人健康，而过量饮酒则有害健康。喝多了不好，不喝也不好，适量饮酒可以预防老年痴呆症，而且会非常健康。