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答：豆汁儿和泔水，臭豆腐和起司的味道一样。豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。干隆十八年(1753)，有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。酸酸的，一般人受不了这种味道味道不好形容，去小吃店尝尝就能明白。这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味，不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香!这就跟臭豆腐和起司一样，有人爱，有人不爱。