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炸猪皮的做法 炸猪皮的做法介绍

红莺绿柳
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1、生猪皮清洗干净后放入清水锅,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色,捞出猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂;

2、用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干;

3、7天左右,猪皮即可干燥,晾干到用手能掰断的程度;

4、锅里倒入植物油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可,把炸好的猪皮捞出控净油,备用;

5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性;

6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。

红莺绿柳 2023-05-20 16:31:57
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问:小仁鲜怎么清洗

答:
答:先准备一大盆清水,加入适量的食用盐;接着将小人仙放入盆中浸泡吐净其体内的沙子等脏东西;浸泡一个小时左右捞出小人仙,用流动的水反复冲洗干净即可。小人仙学名蛏子,主要分布在我国的南北沿海,是一种肉质十分鲜美的海鲜,含有蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等丰富的营养物质。
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