陆雅坤女士分享“健康营养生活指南”

陆雅坤：大家好，今天非常高兴参加咱们的高峰论坛，我看到在场的各位大多数是我们家电行业的企业高管。不知道各位平常有没有时间关注一些网络上的新闻热点。前段时间有一位化学老师在网络上红了，不知道大家有没有听说这个消息。说一位化学老师用食品添加剂和矿泉水勾饮料，网友看到说几乎饮料不能再喝了。这位不是化学老师是我们北京市知名的一位营养师，这消息被疯传，说明大家对健康的意识非常强。第二，也是联系我们今天的主题，冰箱的正确合理使用是可以增强咱们食物的色泽，减少它的营养流失，可以减少一些添加剂的使用。

今天跟大家分享一些小窍门，我先发表一下自己的想法。作为一个营养师和一个普通的食品消费者，我不禁感叹大自然的慷慨和人类的智慧。大自然无私的为我们提供种类繁多的食物，而人们在长期的劳动中不断探索，让我们食物不再被地域、时间等自然因素所控制，在任何的季节，任何时候，任何地方都能够吃到来自世界各地的食物。而想要实现这样的现状，就离不开冷冻和冷鲜保存的技术。我们知道食物在常温下长期防止会收到光、氧气的侵害进而变质，其中的营养成分遭到分解，被分解的营养成分还可能进而生成一些氨类物质。随着冰箱走进千家万户，它的使用大大的降低了以上的进程，让更多的食物心弦保存，所以冰箱已经成为大多数居民加重不可或缺的电器。然而，在冰箱的使用中，很多普通居民存在一些误区，比如不把冰箱当做保鲜箱，常年的存放食品，不定期的清理冰箱，这样也会造成食物的缓慢变质。

今天给大家分享几条使用冰箱的小窍门，希望在大家的生活中能够起到一些帮助。

首先是使用冰箱的时候饭菜应该先密封，密封以后再放凉，再放入冰箱。现在很多老百姓做的是先敞口晾在外面，再密封放在冰箱。第二，无论这个食物是蔬菜、水果、肉类还是粮食，都应该封装再密封，可以防止食物的变质。第三，加入夏季，越来越多的朋友喜欢喝果枝和吃水果，但是有一些不适宜在冰箱保存，比如像香蕉、荔枝、菠萝等，我们更提倡大家在使用冰箱的时候不要对这些水果放置超过一天。我在来这儿的路上发了一条微博，如果在夏天您想喝一杯自制的鲜渣冰镇果汁哪一种方法比较好。第一，把果汁渣好，放到冰箱里，半个小时起到冰镇作用。第二，把水果放在冰箱里，冰镇半个小时，再渣果汁，大家觉得哪个方法好一些？应该选第二种。其实我们还会建议大家一条，鲜渣的果汁就现渣现喝。还有一些使用的小窍门，比如洋葱、辣椒，我们在烹调的时候可能会流泪，但是放在冰箱里冷冻可能不会有这种现象。比如夏天来了，大家穿的丝袜放到冰箱里冷冻，丝袜可以变结实。第六，作为现在提倡的环保，我们要想好吃什么，再开启冰箱，这样可以延长对食物的保鲜。最后一条也是最重要的一条，是一个可以说万能法则，大家一定要记住的是冰箱不是保险箱，你要把钱存里面，外人不知道也可以。应该在使用冰箱的过程中做到经常清洗、经常整理，除旧迎新。谢谢大家。