南薯是什么

一种植物。又名芭蕉芋，曾是三荒四月家家户户必备口粮，经过清洗、去皮、碎块、打浆、过滤、除砂、烘干等程序，可加工成南薯粉和粉条，具备长久保存的特性，可烹饪著名客家美食横陂小炒。

蕉芋：为美人蕉科的植物。多年生草本植物，高达３米。具块状根茎。茎紫色，直立，粗壮。叶互生；叶柄短；叶鞘边缘紫色；叶片长圆形，长表面绿色，边缘或背面紫色；有羽状的平行脉，中脉明显。总状花序疏散，单一或分叉；花单生或２朵簇生，小苞片卵形，淡紫色；蒴果成３瓣开裂，瘤状。花期９－１０月。

块茎可煮食或提取淀粉，适于老弱和小儿食用或制粉条、酿酒以及供工业用；茎叶纤维可造纸、制绳。生长于海拔１４０米至２，０００米的地区，常生长在林缘。原产印度群岛、南美洲，中国南部及西南部有栽培。