王婆大虾火锅的做法

制做王婆大虾火锅底料火锅底料采用的原材料有：

豆油、食用盐、鸡精、味精、白砂糖、八角、麻椒、八角茴香、茴香、黑胡椒粉、橘子皮、白蔻、月桂(良姜)、孜然粉(枯茗)、白芍、姜、百合花、大葱、蒜、淮山药、高良姜、薏米仁、莲籽、伏苓、丁香花、干桂圆、草豆蔻、枣、银杏果、黑芝麻粉、香菜、山楂果、枸杞、甘草。

主要材料：虾，大龙虾用剪子把须爪双眼这类的东西都剪去，在虾*的哪个部位见到灰黑色的东西用木签挑出，也就是虾头部的沙袋。解决好的虾用冷水洗干净，用刀在虾背部切一刀。添加盐和米酒，腌上三十分钟;将小葱切条，姜和蒜切成片。盐、米酒、香油、白砂糖、麻椒、辣椒干，*关键是豆瓣酱。

1.在锅中加点油，五成热时先后添加麻椒、辣椒干、郫县豆瓣酱、葱蒜、白砂糖少量。期间不断煸炒，防止炒焦。

2.炒成妈妈**辣清香味之后倒进备好的虾，添加米酒，煸炒至虾基本掉色，再添加适量水(不容易过多，吞没绝大多数虾就可以)，随后盖上焖(時间由自身定)。

自己从业大龙虾的烹调早已好多年，王婆大虾也是在自身生活起居中慢慢探寻的，将来会再次探寻，为大伙儿出示大量美味可口的大龙虾。