米线怎么做好吃 家常米线的做法
你我致辞中年不遇
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1、将杏鲍菇洗净,切段,再切成块。豆芽洗净,香菜洗净切小段。猪肉切片,码上酱油和淀粉。
2、米线洗净,用水泡发,我买的不是干米线,泡几分钟就行了。如果是干米线,可以用开水泡发,加上盖子,也可以很快泡好。
3、锅中装水,烧开,把米线放进锅里煮一会儿,用筷子轻轻搅拌散开,煮到米线变胖变软时,关火,焖几分钟。
4、将米线捞出,放进盆里待用。可以过一次凉白开,口感会更筋道。
5、炒锅放油,加入猪肉,煸炒,肉变色时,加入姜蒜,豆瓣酱炒出红油。
6、加入杏鲍菇,翻炒至变软,加入酱油,花椒粒,炒出香味后加水,有高汤更好。
7、水开后,加入绿豆芽,起锅时加盐加醋调味。将汤锅全部倒在装米线的盆里,撒上香菜即可!
你我致辞中年不遇 2023-09-19 05:06:34
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问:黄焖鸡米饭是啥意思
答:
答:黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭,是鲁菜名吃,源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美,口感鲜嫩,透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾收汁,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现最佳状态。黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术,所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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