螃蟹配酒你知道多少

螃蟹虽然好吃，但是需要酒来陪伴。这是千古不变的真理，就像李白曾经称赞的那样：“螃蟹钳是金液，坏山是蓬莱。你必须喝好酒，带月亮去喝醉。”你可以想象螃蟹和酒一起吃有多好吃。但是吃螃蟹喝什么酒也是很讲的。很多人就是想满足自己的胃口。如果他们不分青红皂白地把酒和螃蟹混在一起，会对他们的健康有害。下面小系列就给大家讲讲我们吃螃蟹经常搭配的几种酒。

吃蟹喝酒

早在16世纪，西方人就发现，在吃螃蟹时若能喝点白葡萄酒，不但会使螃蟹的味道更加鲜美，还不易发生食物中毒。现代医学研究发现，白葡萄酒具有强的杀菌作用，可有效地抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖。另外，研究还发现，白葡萄酒中含有大量维生素，这些维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来，使其味道变得更好。因此，女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹时可以喝点白葡萄酒。

需要注意的是，人们在吃螃蟹时不宜喝啤酒。因为啤酒可以激活螃蟹肉中的嘌呤成分，使人易患痛风和高尿酸血症等疾病。

吃蟹五字诀

掰：掰蟹，分三步走，一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力道一定要拿捏得刚刚好。重一点，难免会因流黄而失色，轻一分，则有可能和熟蟹较劲半天，也未能伤它半毫。

吮：对于吃蟹不用醋的人来说，吮蟹是至关重要的一步。曾有人道：大碗黄酒，吮蟹当肴，神仙不换。

挖：最诱人的蟹黄当前，最好的动作就是大快朵颐，只可惜蟹黄非肉，所以得小心翼翼地挖。可以借助武器——蟹腿钳，它的另一端多为扁平小勺，就是为了方便吃蟹黄的。

夹：俗话说“男人爱吃虾，女人爱吃蟹”，不过那个“难看”的蟹脚可是让人头痛不已。于是，需要一把蟹腿钳猛力一夹，然后轻轻剥离，慢慢挑剔，吃蟹也要淑女。

捅：会吃蟹的人都晓得，只要有一把头部分叉的蟹腿钳,吃蟹腿也可以很享受。咬掉蟹腿两端硬壳，再用蟹腿钳从底部一顶，往里捅几下，肥嫩的蟹腿肉就自个儿出来了。

以上的介绍，相信大家都有所了解，这些都是朋友吃螃蟹经常搭配的酒。你正确匹配他们吗？若是，如有错误，必须及时改正。海鲜虽然好吃，但是要小心喝酒。