酒店餐厅和厨房设计比例是多少
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992419244576974980.jpg)
好评回答
0.5~0.8㎡
1、按餐厅面积来计算厨房面积
国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计,饭店餐厅面积在500㎡以内时,厨房面积是餐厅面积的40%~50%,餐厅面积增大时,厨房面积比例亦逐渐下降。
2、餐厅净面积 厨房面积
1500㎡以下 餐厅净面积*33%以上 1501~2000㎡ 餐厅净面积*28%+75㎡以上 2001~2500㎡ 餐厅净面积*23%+175㎡以上 2501㎡以上
餐厅净面积*21%+225㎡以上
3、按餐饮面积比例计算厨房面积
厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例,餐饮企业各部门的面各人分配应做到相对合理。
历日旷久 2023-10-18 00:50:26
一般说来,与供应自助餐餐厅配套的厨房,每一个餐位所需厨房面积约0.5~0.7㎡;供应咖啡制作简易食品的厨房,由于出品要求快速,故供应品种相对较少,因此每一个餐位所需厨房面积约为0.4㎡;
厨房面积自助餐厅:0.5~0.7㎡,咖啡厅:0.4~0.6㎡,正餐厅:0.5~0.8㎡ ;
按餐厅面积来计算厨房面积 ;
国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计,饭店餐厅面积在500㎡以内时,厨房面积是餐厅面积的40%~50%,餐厅面积增大时,厨房面积比例亦逐渐下降;
1500㎡以下 餐厅净面积*33%以上 1501~2000㎡ 餐厅净面积*28%+75㎡以上;
2001~2500㎡ 餐厅净面积*23%+175㎡以上 2501㎡以上 ;
餐厅净面积*21%+225㎡以上 ;
按餐饮面积比例计算厨房面积 ;
厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例,餐饮企业各部门的面各人分配应做到相对合理。
一般说来,与供应自助餐餐厅配套的厨房,每一个餐位所需厨房面积约0.5~0.7㎡;供应咖啡制作简易食品的厨房,由于出品要求快速,故供应品种相对较少,因此每一个餐位所需厨房面积约为0.4㎡.具体比例如下图: 餐厅类型 厨房面积 自助餐厅 0.5~0.7㎡ 咖啡厅 0.4~0.6㎡ 正餐厅0.5~0.8㎡
1、按餐厅面积来计算厨房面积
国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计,饭店餐厅面积在500㎡以内时,厨房面积是餐厅面积的40%~50%,餐厅面积增大时,厨房面积比例亦逐渐下降。
2、餐厅净面积 厨房面积
1500㎡以下 餐厅净面积*33%以上 1501~2000㎡ 餐厅净面积*28%+75㎡以上 2001~2500㎡ 餐厅净面积*23%+175㎡以上 2501㎡以上
餐厅净面积*21%+225㎡以上
3、按餐饮面积比例计算厨房面积
厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例,餐饮企业各部门的面各人分配应做到相对合理。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992419244576974980.jpg)
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:excel数据丢失如何恢复
答:
答:1、在Excel表格中左上角图标“Excel”选项。2、点击“保存”标签,点击“自动恢复文件位置”。3、复制这个路径,并在文件夹中打开,即可查看这些临时文件。在工作中,由于操作系统或应用程序自身存在的BUG引起的死机,会造成工作文档丢失等现象,还有在升级系统或更新应用程序时有时会带来一些如影响系统兼容性和稳定性的问题。由于操作不当、意外掉电、使用时间过长等原因引起的磁盘失效、电源不稳等问题,而造成的数据丢失或无法恢复。
2
上海话娘娘是什么亲戚 2021-12-13
3
小青柑能蒸着喝吗 2020-02-20
4
额头体温多少到多少算正常体温 2020-02-02
5
foll是什么软件 2020-07-19
相关推荐
泰隆银行属于什么银行
泰隆银行全称是“浙江泰隆商业银行”。浙江泰隆商业银行成立于2006年,前身是1993年成立的台州市泰隆城市信用社。浙江泰隆商业银行是一家自创办起专注“服务小微企业、践行普惠”...
详情>
提问时间:2020-07-06
空间注销是什么意思?
注销QQ空间的意思是向系统发出清除现在用户登录空间的请求,QQ空间注销关闭后,空间标志将会马上清空,客户端就没有空间标志,没有空间名和对好友的动态更新等,别人就无法访问自己的...
详情>
提问时间:2020-07-19
常州啥被列为非物质文化遗产
常州被列为非物质文化遗产的有:董永传说、白太官传说、常州吟诵、天宁寺梵呗唱诵、乾元观道教音乐、泓口丝弦、太平军锣鼓、跳幡神、谈庄秧歌灯、巨村舞龙、溧阳竹马灯、跳五猖、冻煞窠、...
详情>
提问时间:2020-01-03
13681618的规律是什么
13681618的规律是加二、乘二,第一个数字加二就是三,第二个数字乘以二就是六,依次类推可得到后面的数字,注意是加法和乘法的交换计算,而不是单单只一种。且规律的含义有多层,...
详情>
提问时间:2020-03-03
随机抽样的三种方法有哪些
随机抽样的三种方法有单纯随机抽样、系统抽样、分层抽样。按照随机的原则,即保证总体中每一个对象都有已知的、非零的概率被选入作为研究的对象,保证样本的代表性。随机抽样法就是调查对...
详情>
提问时间:2020-06-22
砂浆m20是什么意思
砂浆m20是指砂浆的抗压强度等级为20MPa,m20是强度等级。砂浆是由专业化厂家生产的,用于建设工程中的各种砂浆拌合物,是我国近年发展起来的一种新型建筑材料,按性能可分为普...
详情>
提问时间:2019-11-15
为什么说小麦哲伦星云是宇宙中心
小麦哲伦星云是宇宙中心寓意对方在自己心里是宇宙的中心,它是科学的浪漫。原因是小麦哲伦星系,位于杜鹃座与水蛇座之间,是临近银河系的一个矮星系、不规则星系。小麦哲伦星系的直径约为...
详情>
提问时间:2021-11-01
theft是可数名词吗
如果是偷盗的意思,是不可数名词,没有复数形式;如果是小偷的意思,是可数名词,有复数形式。theft是英语单词,名词,意思是盗窃;偷;赃物;小偷。短语搭配:TheftProte...
详情>
提问时间:2020-07-20
yx是什么意思网络用语
网络语yx是要想的意思,其实比较完整的表达就是yx我,就是要想我的意思。这种表达通常出现在情侣的对话中,但是单单就两个字母,理解起来还是很费劲的。搭配使用还是比较方便容易的。...
详情>
提问时间:2020-07-18