大虾3040和4050的意思

大虾30/40和40/50是指虾的大小，30/40代表每千克虾的数量是30至40只，40/50代表每千克虾的数量是40至50只。

虾的型号一般是数字越小，虾越大，而且单位质量越高，并且价格越贵。如果标注是“20/30”代表每千克虾的数量是20至30只，那么如果是标注为“50/60”则代表每千克虾的数量是50至60只。

挑选虾的方法：

1、海虾和河虾的挑选

虾分为两种，一种是海虾，一种是河虾；相比较而言，海虾的味道更加鲜美，肉质劲道，口感比较好；而河虾的肉就比较软，味道比海虾差；所以挑选大虾时，最好挑选海虾；海虾必须用海水来存活，尝一下水就会知道是不是海虾了。

2、活虾和冷冻虾的选择

活虾做出来的味道比较鲜美，冷冻虾做出来的味道稍显逊色，所以要挑选活虾。

3、观察虾肠是否干净

在虾的背上有一道虾肠，仔细观察虾肠是否干净；有的虾肠里面是黑的，说明虾还没有把肠内的脏物排干净，一定要选择虾肠干净的。

储存虾的方法：

如果买来的虾比较多，可以用塑料袋把虾密封好，放到冰箱的冷冻室，这样能够延长虾的保质期。