麦芽糖在制作糕点酥饼时怎么用
成熟仔
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在打蛋液的时候加入麦芽糖混合即可:把鸡蛋,液体麦芽糖醇,蛋白糖,枧水放入打浆机中,中速搅拌。搅匀后,放入蛋糕油,蛋糕油溶化后,糊液稍起加水,水应分几次徐徐加入,高速搅拌,使蛋液体积增加到原体积的2到3倍。
麦芽糖在制作糕点时的作用:
可以改善糕点的内部组织,做出的糕点更加柔润,膨松可口。制作萨其马,牛轧糖等熬制糖浆的时候,加入麦芽糖可以改善糖浆的品质,防止糖浆反砂,使成品更清澈,质地更佳。增加了糕点的风味,降低了糖的甜度,使味道更柔和。使用麦芽糖的糕点,更容易烤出漂亮的色泽。 成熟仔 2023-09-23 20:55:49
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问:厨房下水道臭味怎么消除
答:
答:将小苏打和盐,按照1比2的比例混合,倒入厨房下水道中,再倒入一碗开水,这样下水道中的臭味就没有了。下水道是一种城市公共设施,早在古罗马时期就有该设备出现。近代下水道的雏形源于法国巴黎,至今巴黎仍拥有世界上最大的城市下水道系统。一般说来,下水道系统是用于收集和排放城市产生的生活废水以及工业生产上所产生的工业废水。
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