炖鸭汤的做法 炖鸭汤的制作方法

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松手 2022-10-20 10:27:47
1、主料:鸭250克、鸭肫50克、鸭肝50克。
2、调料:猪油50克、味精2克、白酒15克、盐2克、大葱5克、姜2克。
3、将鸭肉洗净切成块,鸭肫剖开去掉皮和杂物,洗净切成4块,姜块拍破待用。
4、汤锅置旺火上,下入猪油烧热,放入鸭块,肝,葱白,姜块,爆炒5分钟,待鸭块成金黄色时,烹入烧酒,放入细盐后用勺推动,翻炒5分钟,起锅盛入砂锅内。
5、砂罐置微火上,放入清水750克,清炖3小时,放味精起罐即成。

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问:羊血怎么保存
答:
答:如果是密封的盒包装的,一般放在冰箱恒温里就行。如果是散装的,把养血放在盆里用凉水泡上在放进冰箱恒温。恒温里应该能放2、3天,至于变质的原因就是羊血里营养物质多,而且丰富,不过养血是用羊血、少量面粉和少量食盐做成的。
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