aiLabel:

如何选购电炖锅,电炖锅紫砂好还是白瓷好?

我是一片云
好评回答

汤、粥从来都是最富营养的食物,而好的食物少不了好工具,就煲、炖食物来说,电炖锅无疑是所有炊具中最适合养生的。可您知道如何选购电炖锅吗?首先是电炖锅容量的选择,平常吃饭的碗大概0.3L左右,需要选购的容量大概是0.3*人数*碗数(人均),但是也要预留未来容量。其次是电炖锅内胆的选择,目前紫砂电炖锅和白瓷电炖锅在家庭中较为常见,那电炖锅白瓷的好还是紫砂的好?

你了解电炖锅吗?

炖锅就是一种电锅,但功耗比电饭煲等电锅要小很多,功率一般在300W以下。最小的不到80W,容量有大有小,电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤,可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里,香味特浓。

电炖锅养生优势

1.预约定时 全自动贡献美味

比如早晨出门前,我们在电炖锅里放上排骨和调料,设定好烹饪时间和自动保温,晚上回家就能喝上一碗营养美味的排骨汤了。

2.耐酸耐碱 煲汤首选

陶土电炖锅具有耐酸耐碱的特性,而且热容量大,保温时间长,长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择。

3.汤精味浓,炖汤主打

电炖锅的汤会更加精,味道会更加浓,毕竟炖汤是电炖锅的主打,压力煲的时间快,但味道可能稍微淡,适合滚汤。

传统电炖锅、隔水炖电炖锅区别

电炖锅是一个总称,隔水炖分为传统电炖锅和隔水电炖锅,两者的区别主要体现在对食材的加热方式上的不同。

传统电炖锅 主要是通过机子上的电热板直接对机子里面的食材进行加热,温度较高。

优点是蒸煮速度较快,缺点是破坏食材的营养元素;密封性差,食材营养元素随蒸汽散出,挥发掉。

隔水炖 遵循古炖法,主要通过隔离加热食材,先通过加热锅体里面的水,然后通过水的温度对放在锅体内的陶瓷内胆进行加热,水做媒介对内胆中食物进行立体循环的热渗透传导,受热均匀,避免局部高温,使营养精华保持完好。

优点是:受热均匀,恒温蒸煮,充分释放食材的营养成分;双层密封结构,确保炖品元气不挥发;尤其适合炖煮燕窝、虫草、鱼胶等珍贵滋补品利用“低100度”水加热方式,充分均匀释放食材的营养成分。缺点是:通过隔离加热,温度最高也是100度,蒸煮时间较长。

电炖锅紫砂好还是白瓷好 谁更胜一筹?

根据分类,电炖锅主要有白瓷、紫砂、陶瓷、一锅三胆四种,大多数家庭选购的都是白瓷或紫砂电炖锅,所以咱们接下来重点比较一下这两种电炖锅的利弊点,希望对您有帮助。

紫砂其特点是结构致密,接近瓷化,强度较大,颗粒细小, 断口为贝壳状或石状,但不具有瓷胎的半透明性。 白瓷具有坯质致密透明,上釉、成陶火度高,无吸水性,音清而韵长等特点。那紫砂锅好还是白瓷锅好呢?

一、营养物质比较

紫砂锅中,含有的氧化铁可以达到8%,硅、锰等元素的含量也相当高,它也含有钙、镁、钠、钾等人体所需要的金属元素。因此,用紫砂锅炖汤,对我们人体是非常有益的,是我们吸收人体所需元素的方法之一。而且煮出来的食物较香,营养不易流失。

二、耐热性能比较

紫砂锅和白瓷相比,它更加耐热,而且受热均匀,煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具,而白瓷外观更漂亮,用来餐具最好。

三、安全性问题

白瓷实际上也是由陶土烧制而成的,但在表面有釉涂层,经高温加热后,会释放有害于健康的物质。而紫砂锅是不含任何化学涂层,且富含多种矿物微量元素,无论煲汤、做饭都很香。但因为优质紫砂比较昂贵,所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料,这样的话紫砂锅的质量就不容易把握。若是买到劣质紫砂锅,那伤害是不容小觑的。

四、温馨小建议

紫砂和白瓷到底哪种更适合自己?——看个人主要炖哪种汤比较多,紫砂的易吸味,白瓷的易清洗。

我是一片云 2022-11-13 17:09:15
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

最新回答 换一换

1

问:小非农数据对的黄金的影响是什么

答:
答:小非农数据对的黄金的影响,若小非农就业数据好于预期,投资者对周五非农数据的乐观预期将会打压美元,黄金白银以及原油可能因此受到支撑。反之,若小非农就业数据差于预期,投资者对周五非农数据将会悲观,打压黄金白银,提振美元指数。小非农数据能直观的体现出美国制造行业与服务行业的发展以及其增长,如果就业人数上涨,失业人数下降,则表明经济发展良好,消费自然随之增加,消费性以及服务类行业所提供的职位也就更多,这时美元的利率则会增加,然而美元利率和黄金走势通常相反。
3

公滩面积是什么 2020-06-08

相关推荐

生物素是什么

生物素是水溶性维生素,也属于维生素B族,B7,生物素又称维生素H、辅酶R,它是合成维生素C的必要物质,是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。生物素(Biotin)为B族维生素...
详情>
提问时间:2020-07-14

吃大面是什么意思

其实意思就是股票暴跌或股票跌停。因为之前在2011年的时候,上市公司重庆啤酒(股票代码:600132)因为发了一条宣告公司投巨资参与研制13年的乙肝疫苗经临床实验评估为无显著...
详情>
提问时间:2019-11-08

鱼腥草壮阳吗

鱼腥草壮阳。鱼腥草对于滋阴补阳有着很好的效果,同时还会改善人的睡眠状况,提升了人的睡眠能力。鱼腥草(拉丁学名:HouttuyniacordataThunb.)是中国药典收录的...
详情>
提问时间:2020-01-14

奶粉一般保质期多久

奶粉一般保质期有18个月、24个月和36个月。国产配方奶粉盒装保质期一般标注为18个月,罐装保质期一般标注为24个月,进口配方奶粉一般保质期一般标注为36个月。产家不同、奶粉...
详情>
提问时间:2021-07-27

怎么把安卓手机的照片转到苹果

1、在两部手机上都安装百度网盘应用,打开安卓手机进入百度网盘,将图片自动备份的开关打开。2、打开后,将手机中的图片同步到百度网盘中,上方会显示同步进度。3、同步完成后,在苹果...
详情>
提问时间:2020-06-16

越野摩托后减震怎么调

上面有一个小平口螺丝调下压阻力的,减震最下面一个大平口螺丝调回弹阻力的,顺时针增大阻力逆时针减小阻力,根据自己重量和路况来调节,这是一个比较繁琐的过程耐心点慢慢调越野摩托车是...
详情>
提问时间:2019-11-16

怎么删掉微信聊天记录

删掉微信聊天记录的方法是打开微信,长按聊天框,点击删除该聊天,然后点击删除,或者进入微信,点击右下角的我,然后点击设置,选择聊天,选择清空聊天记录,点击清空即可。微信提供公众...
详情>
提问时间:2020-08-07

lldal30没有指纹锁吗

lldal30有指纹锁,首先我们要打开手机中的设置图标。当我们进入设置界面之后我们找到并点开指纹选项,然后在指纹界面中点击第一行的指纹管理选项。之后我们会进入解锁方式设置界面...
详情>
提问时间:2020-07-13

怎么结婚移民马来西亚

申请者必须携带以下文件去国家注册局:-申请者身份证(如有)-入境准证(Visa),出生证明书-申请者10年内行动文件(护照及居留权)-支持者身份证(支持者不能是配偶,家属及其...
详情>
提问时间:2019-12-13

铁锅烧水发黄怎么回事

铁锅烧水发黄是由于铁锅生锈造成的。铁放的时间长了就会生锈。铁容易生锈,除了由于它的化学性质活泼以外,同时与外界条件也有很大关系。水分是使铁容易生锈的物质之一。然而,光有水也不...
详情>
提问时间:2020-03-08

左转红灯可以掉头吗

一般情况下左转红灯亮时是不可掉头的。根据《道路交通安全法实施条例》中的第49条规定,“机动车在没有禁止掉头或者没有禁止左转弯标志、标线的地点可以掉头,但不得妨碍正常行驶的其他...
详情>
提问时间:2019-11-27

书上弄上油怎么去除

书上弄上油去除的方法是先打一盆温水,往其中加入适量的洗洁精,稀释为溶液(注意要用温水,把洗涤剂换为专门的除油剂会更好),用药棉沾取溶液,轻轻搽拭书页有油污的地方(目的是使书上...
详情>
提问时间:2020-04-06

黄桃能和柿子一起吃吗

西红柿可以和黄桃一起吃,黄桃里面还有大量的维生素,西红柿里面有纤维,能够很好的给身体补充。黄肉桃,俗称黄桃,属于桃类的一种。在中国西北、西南一带栽培较多,随着罐藏加工事业的发...
详情>
提问时间:2020-01-02

黄米粿是用什么做的

黄米粿是由粳米、植物碱等制成的。黄粿又名黄米粿、黄金粿等,是中国福建省、浙江省等地的传统年节食品。黄粿与年糕相似却又与其不同,黄粿黄里透绿,色泽晶莹、清香柔韧,滋味清香,既可...
详情>
提问时间:2021-09-27