盐焗虾怎么做

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用料：虾1盘、面粉1小碗、食盐1小勺、花椒1小把、植物油适量。制作方法：1. 取新鲜虾一份，将河虾放入清水中，洗去杂质；2. 放入沥水筐内，沥干净水份；将虾倒入调味盆中，放入花椒、食盐和自己喜欢的调料；3. 将加入调味料的虾拌匀，腌制起来，准备一份面粉；4. 将腌制好的虾放入面粉中，逐个裹上一层面粉备用；5. 炒锅放油，油8—9成热的时候，下入裹好面粉的虾油炸，第一次油炸虾外皮焦脆的时候，捞出沥油放冷；6. 重复炸一次，提升虾的酥脆口感，装入盘中即可食用。烹饪技巧：因为虾比较大，一次性无法达到酥脆的效果，所以会二次重复油炸，达到焦酥的效果。盐水大虾怎么做
不得不说对于我们南方人越来越重口味了，盐水虾已经满足盐水虾怎么做
原料：带子大活虾500 克，葱10 克，姜5 克，绍酒50 克，精盐30 克，清水500 克。准备材料：虾，食盐，葱，姜，大料。一、第一步将准备好的虾用清水洗干净，放旁边备用，如下图所示。二、然后用菜刀将准备的葱，姜切好，放旁边备用，如下图所示。三、在锅中倒适量的水，把切好的葱，姜，大料放进去，再撒入适量的盐，腌制5分钟。四、接着盖上锅盖煮至开锅，开锅后再煮2,3分钟，如下图所示。五、煮熟后关火出锅，装到盘子里，这样盐水虾就煮好了。注意事项：鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段。轻轻剔除虾线，再次用清水冲净。