排骨为什么要焯水
竹影 好评回答 竹影 2022-07-27 02:29:00
排骨要焯水的原因
排骨焯水主要是为了去除排骨的血水等脏东西，提升肉质的口感。如果排骨不焯水，炖出来就会带有腥味，吃起来会不及焯水后的排骨美味。给排骨焯水，先将清水和排骨一同放进锅中慢慢烧开，然后取出排骨用凉水洗净，再浸泡几分钟后盛出备用。
竹影 2022-07-27 02:29:00
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问：饭团用的紫色米是什么米
答：
答：饭团用的紫色米是紫米，它是水稻的一个品种，属于糯米类，仅在湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等地有少量栽培，是较为珍贵的水稻品种，分为紫粳、紫糯两种。水稻是稻属谷类作物，代表种为稻（学名：OryzasativaL.），它原产于中国和印度，七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻，水稻按稻谷类型可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。
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