1升牛奶开了怎么保存
酌酒入心
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牛奶打开之后,存放在冰箱,可延长保质期,冰箱冷藏能够抑制细菌等有害物质滋生,延缓牛奶变质。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸;乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收;钾、磷、钙等矿物质配比合理,易于人体吸收。
牛乳中蛋白质含量为2.8%~3.3%,主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成,另有少量的其他蛋白质,如免疫球蛋白和酶等。凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被称为酪蛋白。酪蛋白是一种耐热蛋白质,但可在酸性条件下沉淀,酸奶和奶酪即是以这个原理制成的。在乳中酪蛋白与钙、磷结合,形成酪蛋白胶粒,并以胶体悬浮液的状态存在于牛乳中。乳清蛋白对热不稳定,加热时发生凝固并沉淀。牛乳蛋白质消化吸收率为87%~89%,生物学价值为85,属优质蛋白质。
酌酒入心 2022-11-01 18:50:05
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问:正月初一要做什么
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答:正月初一要做的有拜年,放鞭炮,贴春联,给压岁钱。这些活动是中国民间的传统习俗,是人们辞旧迎新,相互表达美好祝愿的一种方式。正月初一,是农历年、月、日的开始,这一天是农历正月的头一天,又因为它是第一个朔日,所以又称"元朔"。春节俗称过年,是中国最重要最盛大的传统节日,隋代杜台卿在《玉烛宝典》中说:“正月为端月,其一日为元日,亦云正朝,亦云元朔。”正月一日是农历一年之元,一月之元,一日之元,所以称为"三元";因为这一天还是岁之朝,月之朝,日之朝,所以又称"三朝",又因为它是第一个朔日,所以又称"元朔"。正月初一还有上日、正朝、三朔、三始等别称,意即正月初一是年、月、日三者的开始。
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