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酸菜鱼用什么鱼最好 酸菜鱼用什么鱼最好吃

雨落心尘
好评回答

1、草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚,用来做酸菜鱼是比较合适的。用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美,肉质细嫩,对心血管疾病患者或肿瘤患者都有食疗功效。

2、鲤鱼其实也可以用来做酸菜鱼,口感鲜咸,且有消食开胃和通乳调理之功效,对水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸或乳汁不通皆有益处。

3、鲶鱼或黑鱼基本上没有小刺,肉质紧实,做成酸菜鱼很美味,也很滋补,只是比较贵。

4、花鲢或白鲢制作的酸菜鱼也很美味,尤其是用母鲢鱼制作的酸菜鱼,其肚腩处的肉质厚实肥美。

雨落心尘 2022-10-23 10:16:09
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问:菜笋怎么凉拌

答:
答:材料:笋、醋、食用盐、花椒、椒盐粉、芝麻油操作方法:1.将笋的叶子去掉,然后,再将外皮削掉,洗净,沥干水分,然后,切成细丝,放入盘中备用。2.往锅中加入适量的凉水,煮至沸腾。将盘中的笋丝放入锅中进行焯烫,然后,捞出,放入凉白开中,放置一旁,使其自然冷却,待冷却过后,将其放置于容器中使其沥干水分。3.锅烧热,往锅中加入适量的植物油,将油烧热。然后放入适量的花椒粒,小火煸炒出香味。4.待锅中的花椒颜色变深时即可熄火。用漏斗将花椒过滤掉,将花椒油倒入碗中。5.将沥干水分的笋丝放入大碗中,放入适量的食用盐、醋、椒盐粉、芝麻油。6.最后,再将碗中炸制好的花椒油浇于笋丝上。用餐具搅拌均匀,即可食用。

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