中餐特色菜有哪些

1、这也是四川地区一道比较传统的菜色，到目前为止已经有一百多年的历史了，这个菜虽然比较清淡，但是它的味道特别醇厚鱼香肉丝 这也是一道比较传统的汉族菜，因为有鱼香味在，再加上里面有肉丝，所以才被称为鱼香肉丝夫妻肺；苏浙菜好比清秀素丽的江南美女鲁皖菜犹如古拙朴实的北方健汉粤闽菜宛如风流典雅的公子川湘菜就象内涵丰富充实才艺满身的名士中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋；闽菜闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”“味”见长，其清鲜和醇荤香不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点中餐就是中国风味的餐食菜肴，也叫做“中国菜”中国地大物博民族种；美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食以下是我为大家收集的`中餐菜谱大全，仅供参考，欢迎大家阅读中餐菜谱1 红烧肉 材料；还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在中餐点菜礼仪2 中餐点菜的三优四忌 优先考虑的菜肴一有中餐特色的菜肴宴请；1鲁菜咸鲜浓油赤酱 鲁菜，最早起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系，是中国历史最悠久技法最丰富难度最高最见功力的菜系2川菜重油重盐麻辣鲜香 川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样；鲁川粤闽苏浙湘徽 广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一由广州潮州东江客家菜三种地方菜构成而三支 地方菜又有各自不同的特色 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜菜式 丰盛而赢得“食在广州”的。

2、#160川菜是中国四大菜系之一，主要由重庆成都及川北川南的地方风味名特菜肴组成，烹制方法有煎炒爆熘锅贴等近40种3000余种川菜的味型之多，居各大菜系之首鱼香肉丝麻婆豆腐回锅肉口水鸡等鲁菜；6闽菜起源于福建省闽候县，它以福州泉州厦门等地的菜肴为代表发展起来，特点是色调美观，滋味清鲜而著称，烹调方法擅长于炒溜煎煨，尤以“糟”最具特色7徽菜以沿江沿淮徽洲三地区的地方菜为；最具有中国特色的菜现在还没有有一种菜算是有一点中国特色的叫“满汉全席”，总共108道菜组成，算是个套餐吧你的上面的三个要求其实很容易满足，在中国有一道菜叫“生吃猴脑”，抓只猴子把脑盖骨敲开，用勺舀出猴；中餐八大菜系简介2008年10月22日 星期三 2256中国菜肴在烹饪中有许多流派其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有鲁川粤闽苏浙湘徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”一个菜系的形成和它；中餐Chinese food，即指中国风味的餐食菜肴其中有粤菜川菜鲁菜淮扬菜浙菜闽菜湘菜徽菜“东北菜冀菜豫菜鄂菜本帮菜客家菜赣菜京菜清真菜等菜系”。

3、中国菜主要有八大菜系，指川菜徽菜浙菜湘菜粤菜蘇菜闽菜鲁菜同时，也有四大菜系之说，通常指鲁菜川菜蘇菜和粤菜川菜 川菜起源於四川重庆，以麻辣鲜香为特色川菜的出现可追溯至秦汉；中餐 2原料加工上，中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝丁片末等刀口3烹调上，中餐做菜一般使用的圆底锅明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多4口味上，中餐菜肴大都有明显的咸味，并；应该有八大菜系分别于烹饪过程技术因地方差异，气候，环境等各方面区分而作出相应的菜式。

4、湖南菜系注重香辣麻辣酸辣焦麻香鲜，尤为酸辣居多特色菜有红煨鱼翅冰糖湘莲水煮活鱼 萝卜干炒腊肉 等等福建菜系由福州泉州厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表以海味为主要原料，注重甜酸咸香。

5、2原料加工上，中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝丁片末等刀口3烹调上，中餐做菜一般使用的圆底锅明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多4口味上，中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于。