米糕的制作方法？

今天给各位分享如何用大米蒸米糕的知识，其中也会对米糕的制作方法？(米糕的制作方法和过程文字)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

米糕的制作方法？
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大米糕原来这么好吃！大米糕的做法家常做法
大米发糕做法一，材料米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克做法1.米粉加入面粉2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）3.搅拌均匀4.模具事先涂油5.将面糊倒入6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些7.再蒸20分钟左右即可做法二，桃脯大米糕材料主料：大米粉（也叫粘米粉）400克，桃脯4片，配料：白糖40克，鲜酵母5克，泡打粉1茶勺，开水250克，温水50克做法1、大米粉放入盆中，逐渐加入100度的开水，并且不断用筷子搅拌。2、鲜酵母用温水化开，放入已经晾至不烫手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均匀。揉好的米粉面团搓成长条，分割成剂，用手搓圆放入已经抹油的杯子中，在表面点缀切成条的桃脯，盖湿布饧发1小时，放入蒸锅大火蒸20分钟即可。做法三，大米红麴发糕材料大米180g，幼糖80g，清水190g，红麴米1茶匙，**Eno果子盐5g做法1、将大米、幼糖、红麴米泡在清水里1小时。2、用料理机打成幼滑米浆，过滤。3、加入Eno果子盐充分搅拌均匀。4、把米浆倒入蛋糕杯至9分满，水煮沸后放入大火蒸20分钟即可。小诀窍～果子盐一定要搅拌均匀，不然蒸出来的成品会有褐色斑点。～分量可做10个发糕，大米做成的发糕比一般的发糕需要蒸更长的时间。～比较大的蛋糕杯需要更长的时间才能把发糕蒸透。大米糕的做法松软又好吃
大米糕的家庭的做法，简单易学，好吃松软蒸米糕，米糕怎么做好吃又简单
首先准备好所需的食材：小米150g、白糖40g、炼乳10g、无味色拉油50g、鸡蛋（中等大小）4个制作步骤：1、小米洗净后浸泡24小时，这个一定要提前做准备哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。2、浸泡好后，沥干。还可以加一些糙米进去。3、鸡蛋打入无水无油的盆内，把蛋黄分离出来，放一边备用。4、把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机，打成小米糊。5、尽量打得细腻一点，最好过筛一遍。6、蛋白，糖分三次加入打至硬性发泡。7、硬性发泡，是指提起打蛋机后，蛋白呈两个小尖角的状态。8、挖三分之一蛋白到小米糊内，切拌均匀，请勿划圈搅拌哦，不然蛋白会消泡，和做蛋糕一样的手法。9、三分之一蛋白和小米糊拌匀后全部倒入蛋白盆里，切拌均匀。10、倒入八寸蛋糕模具，把气泡震出。11、可加入葡萄干或红枣碎，这一步请根据自己的喜好添加，也可以不加。12、锅中加入冷水。13、模具放到蒸屉上，冷水蒸，水开后开中火蒸30分钟。关火后闷5分钟后就可以开盖了哦。14、从锅中取出后，倒扣，切块就可以吃了。小贴士：这款小米糕少了发酵的等待时间，并且利用蛋白打发制造出绵密柔软的蛋糕口感，只需要借助蒸锅就能完成，方便又好吃。蒸大米糕的做法步骤图，蒸大米糕怎么做好吃