饮用水怎么煮才健康？

我们都是将自来水烧开后再饮用，但烧开水，也不仅仅只是拧开水龙头装满水壶，煮至烧开那么简单，饮用水怎么煮才健康？

一、煮前过滤

煮水前要先过滤掉水中的杂质。过滤可以利用滤水壶或净化水的器具进行。

提示：经过净水器处理过的水，理论上讲应该是无菌、无其他物质的纯水，可以直接饮用，但如果没有定期更换滤心，或杀菌用的紫外线灯坏了未查觉及时更新，就无法保证安全，所以饮用前还是再煮沸一次。

二、烧煮开水

1、注意水的状况

不要用隔了一夜的第一壶水来煮，在水管里静置了一夜的水，容易吸收水管里的二氧化碳而酸化，如果早上要烧水喝，可先让水空流5分钟或做其他用途。

2、选对不锈钢容器

不锈钢材质稳定、耐腐蚀、抗酸碱，即使高温下也不会释放出有害的物质。

提示：不锈钢煮水壶会用数字标注等级，如304、316等，数字的差别在于镍和铬含量的不同，含量越高的代表越耐热且越抗蚀。

3、安全煮水

一般细菌在摄氏100度时就会死掉，所以煮至沸腾时关火即可达到灭菌效果，但自来水中的氯会在水中合成三卤甲烷，如果喝下恐怕会有致癌风险，不过三卤甲烷在煮的过程中，会随着水蒸气而挥发，所以水煮沸后建议打开盖子，而且不要关火、继续沸腾5分钟，让三卤甲烷挥发，同时要注意开窗或抽油烟机加强通风，避免吸入体内。

4、倒入合适的冷水壶

煮好的水可倒入不锈钢瓶中或玻璃材质的冷水壶中冷却后饮用。注意要尽量避免使用有焊线的不锈钢瓶（杯），因为其锡和铅成分在冷水中也会有一定的融解。