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陕西剪刀面的做法 口感丰富营养满分

叶随雨落
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1、原料:荞麦粉、面粉、水、番茄、丝瓜、小豆芽、豆干、木耳、葱、鸡蛋、胡萝卜、油、盐、蚝油、生抽、醋、五香粉。

2、荞麦面和小麦粉1:1的比例混合。和成软硬适中的面团醒制三十分钟,中间揉三次。

3、所需配菜准备就绪。改刀备用。锅中入油倒入豆干煎上色。

4、倒入丝瓜,胡萝卜,木耳翻炒。依次加入番茄。

5、最后加入小豆芽,加盐,五香粉,生抽翻炒均匀。

6、依次加入足量的水煮沸。另起锅煮沸,面团用剪刀剪面入锅。

7、添两次水全部飘起盛出。面入凉水过凉,使面更筋道。

8、控水备用。倒入汤中煮沸。两颗鸡蛋打散入锅,煮沸,请勿随意搅动。

9、等蛋花缓缓浮起,出锅加盐,醋调味即可。一款地道的陕西美食,请您品鉴。

叶随雨落 2022-09-19 23:37:18
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问:番茄和黄瓜能不能一起吃

答:
答:黄瓜含有一种能分解维生素C的酶,可把维生素C破坏掉,而西红柿恰恰含有较多的维生素C。如果二者放在一起食用,西红柿中的维生素C就会被黄瓜里的维生素C分解酶破坏掉,而且含维生素C越多,破坏的程度就越严重。所以这两种蔬菜不宜用吃,即使分着炒,最好也别一块吃。另外,青椒、油菜里也含有较多的维生素C,尽量不要把它们与黄瓜凑在一起。

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